Escueillens-et-Saint-Just-de-Bélengard. Belle cueillette de girolles en ce début d'été
Quelques gouttes de pluie qui tombent sur le Bas Razès et « hop ! on prend son couteau, son panier, on se chausse de bottes et nous voilà partis dans les sous-bois à la recherche de champi-pi, de champignons… ».
En ce moment c'est la sortie des girolles et croyez-moi, les véhicules circulent sur les petites routes menant dans des bois.
Une personne nous a adressé cette photo représentant une délicieuse mamie à qui on a apporté ces girolles.
Elle était aux anges. « Regardez comme ils sont beaux, alors après les avoir bien nettoyés en enlevant le peu de terre, je les lave délicatement, et ensuite sur un grand torchon je les installe un par un pour les essuyer. Après, il ne reste plus qu'à leur faire rendre l'eau, les faire cuire et à midi nous allons les apprécier autour d'un magret de canard ».
Merci mamie, vous nous donnez l'eau (pas celle des champignons) à la bouche. Bon appétit.
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