Plus de 6000 visiteurs, 2900 pains vendus, 650 kg de farine pour la Fête du Pain. ( Article paru dans la Dépêche du Midi le 18 mai 2011)

Un temps idéal, quoique un peu frisquet le matin, pour tous les exposants en partant du vide-greniers, le stand de fleurs au profit de l'école communale de Belvèze, le marché gourmand, la vente du vin avec la Cave du Razès et Le Château de Belvèze et son propriétaire, Guillaume Malafosse...les animations des rues, les danses, café, crêpes, charcuterie, aligot, fromages, des glaces...
Mais le Roi de la Fête c'était bien sur le pain.
Devant la salle des fêtes, sous l'écusson de la commune confectionné de fleurs en crépon par les dames du Club des aînés, les jolis sourires de nos vendeuses d'un jour, qui n'avaient pas assez de mains pour répondre à toutes les demandes : viennoiseries, pains aux différents farines, certains avec des noix, olives...( 2900 vendus ), pizzas ( 330) croustades ( 250 )...alors qu'à l'intérieur les 14 boulangers, comme La Mie du Razès, et Laurent Messara, le propriétaire, des retraités boulangers, et l'après- midi d'autres sont venus en renfort, celui de l'Hôtel de la Cité, de Marseillette, Bram, Carcassonne, Caunes-Minervois, pour pétrir, mettre en boules, allonger la pâte...les enfourner dans 2 fours électriques à l'intérieur et four à bois à l'extérieur.
L'association «  Les Clochers du Razès » organisatrice de cette manifestation, l'adjoint au maire, Joël Sanchez, coordinateur de la journée, le milieu associatif ( 15 associations), tous les bénévoles qui ont mis la main à la pâte, sans jeu de mot je ne peux que leur dire "Bravo et félicitations à eux".
Toutes ces abeilles actives ont permis une réussite à 200 % de cette journée.
Le programme était varié et très attractif, randonnée, messe et bénédiction des pains, aubade à la sortie avec les Meuniers du Carnaval, attractions dans les rues, danses, folklore ( nous y reviendrons dans un prochain article)...
A 12 h, ouverture officielle avec Ms. Le sous-préfet de Limoux, Olivier Tainturier, Jacques Durand Didier Lozano, maire de Belvèze, et certains maires de ce canton.
Le maire de Belvèze a chaudement remercié toute l'équipe de bénévoles de sa commune «  nous avons relevé le défi grâce aux forces vives du village, pour J. Durand «  merci à nos boulangers, félicitons tous ceux qui ont répondu présents pour cette journée ». M. O. Tainturier  «  bravo à tous et sachez que le bon pain à toujours raison. Moi, fils de boulanger, je sais de quoi de parle. »
Le matin, les parkings étaient bondés, et c'était pire l'après-midi. Jamais la capitale du Razès n'avait reçu autant de visiteurs. A suivre...
-----------
QUELQUES PHOTOS DE CETTE GRANDE MANIFESTATION.
A SUIVRE LES MOSAIQUES...