L’association Les Clochers du Razès, organisatrice de la grande fête du pain qui a eu lieu à Lauraguel, a, malgré la mauvaise météo, obtenu un grand succès et a nécessité beaucoup de travail de la part de l’association et de tous les bénévoles. Mais qui dit fête du pain dit boulanger(s) et c’est au fournil de la boulangerie La Mie du Razès, installée à Belvèze-du-Razès, que maître boulanger Laurent Messara, entouré de ses employés Clément Berduck (pâtissier), Quentin Chéca, (apprenti), Jean-Jacques Burgat (formateur), Sébastien Jefferson (stagiaire) et Michel Coussinoux (démonstrateur Banette), était à pied d’œuvre.
Chapeau à cette sympathique équipe qui n’a pas ménagé ses forces tout au long de cette manifestation, et a sorti du four quelques premiers pains spéciaux pour la grande fête, mais également près d’un millier de viennoiseries fort appréciées par les visiteurs matinaux. Félicitations à cette belle équipe.
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